この導入事例のポイント
- 予約をアナログで管理していたため、予約が多い場合は管理しきれない等の課題があった
- アプリで予約管理を行えることを知り、「Restaurant BOARD」を導入
- Web化したことにより、予約状況をすぐに確認できたり修正したり出来るようになった
この導入事例のポイント
- 店舗の座席数が多く、電話対応に時間がとられスタッフの業務に負荷がかかっていた
- 予約管理業務の負荷軽減を目的に「Restaurant BOARD」を導入
- Web上で予約対応ができるようになり、顧客の利便性があがり、予約の不成立が減った
製品を導入することになった背景
「産地直送北海道 札幌駅前店」では、以前はホットペッパーグルメを通じて予約を受け付け、その後電話で詳細を確認していました。電話での対応は、顧客の要望やキャンセルの説明など、細かな点を確認するメリットがありました。しかし、大型店である同店では座席数が多く、電話対応に多くの時間がかかり、スタッフの業務負担となっていました。そこで、予約の業務負荷を軽減し、顧客情報を蓄積・活用してサービスの向上を図るために「レストランボード」の導入を検討することとなりました。導入前に企業が抱えていた課題
「産地直送北海道 札幌駅前店」は、ホットペッパーグルメでの予約受付と電話での詳細確認という二段階のプロセスを経ていました。この方式には、電話での細かな要望の確認などのメリットがありましたが、大型店としての多数の座席を持つ同店では、電話対応が業務の大きな負担となっていました。導入前の課題に対する解決策
業務の負担軽減と顧客情報の蓄積・活用を目的として、「レストランボード」を導入することを決定しました。このサービスを利用することで、ネットからの予約を直接受け付けることが可能となり、電話での確認作業が不要となることが期待されました。また、顧客情報の蓄積を通じて、サービスの向上やリピーターの増加を図ることも視野に入れていました。製品の導入により改善した業務
「レストランボード」の導入後、ネットからの予約が自動で入るようになり、予約の確認作業のスピード感が大きく向上しました。電話での予約とネットでの予約が並行して行われる中、ネット予約の方がスピーディに席が埋まることもあったとのこと。また、予約の不成立が減少し、お客様の予約に関するストレスも軽減されました。さらに、顧客情報の活用により、グループ店舗との連携や、より細やかなサービス提供が可能となりました。
この導入事例のポイント
- ネット予約を活用し、スタッフ全員が予約の確認ができるようにしたいと考えていた
- サイトからの予約が直接、反映される「Restaurant BOARD」を導入
- 来店履歴も表示されるようになり、よりスムーズに予約をとることができるようになった
製品を導入することになった背景
2016年の1月にオープンしたPRIVATEROOM GOSSIP プライベートルーム ゴシップは、完全個室の店舗として、お客様からの細かなリクエストを多く承っています。開店から1週間は、スタッフが飲食業の経験者であるため、紙の台帳を使用して予約管理を行っていました。しかし、ホットペッパーグルメからの予約が直接台帳に反映されることや、ネット予約をさらに活用したいという思い、そしてスタッフ全員がスマホで予約の確認ができる利点に魅力を感じ、製品の導入を決意しました。導入前に企業が抱えていた課題
PRIVATEROOM GOSSIP プライベートルーム ゴシップは、バースデーや料理のご要望など、お客様の情報を多くメモする必要がありました。そのため、正確さを求めて手書きでの予約管理を行っていました。しかし、紙の台帳での管理は、情報の更新や共有が難しく、特にネット予約の増加に伴い、その管理が難しくなってきました。導入前の課題に対する解決策
導入を検討する中で、レストランボードの機能に注目しました。名前と電話番号を入力するだけで来店履歴が表示される機能や、食事のアレルギーや特別なリクエストなどのイレギュラーな情報も蓄積できる点が魅力的でした。また、スタッフ全員がスマホで予約の確認ができる点も、導入の大きな決め手となりました。製品の導入により改善した業務
製品の導入により、お客様情報のメモや予約の管理が非常にスムーズになりました。特に、電話をしながらでも履歴を把握できる点は、スタッフにとって非常に役立っています。また、紙の予約表の作成や修正の手間も大幅に軽減され、数字も簡単に集計できるようになりました。これにより、店舗の集客戦略やメニュー設計にも役立てることができ、全体の業務効率が向上しました。
この導入事例のポイント
- ノートで管理していたため、予約と会計との連動や、顧客の情報管理などに課題があった
- 直観的に操作ができ、簡単にすぐ使える「Restaurant BOARD」を導入
- ホットペッパーの予約が自動で反映されるようになり、手書きの際の課題が解消された
この導入事例のポイント
- 競争の激しい外食産業で生き残っていくためにIT化への対応が必要だと考えていた
- 複数のグルメサイトの予約を管理できる「Restaurant BOARD」を導入
- 導入の結果、店舗スタッフの予約管理にかかる負荷を大幅に軽減させることができた
